潤滑油對工業(yè)設(shè)備的整體壽命至關(guān)重要。其主要任務是減少摩擦和磨損所產(chǎn)生的熱量。然而，創(chuàng)新型潤滑油能夠做得更多。
設(shè)備壽命對于生產(chǎn)增長是至關(guān)重要的，由于食品加工已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€大批量工業(yè)，設(shè)備經(jīng)理和加工商需要設(shè)備和機械以其最有效的水平運行。因此，潤滑油應該成為工廠管理戰(zhàn)略的一個重要部分。
MOSH/MOAH 101
從化學角度看，礦物油是復雜的混合物，其中大多數(shù)是飽和礦物油烴（礦物油飽和烴或MOSH）和烷基化芳香烴（礦物油芳香烴或MOAH）。MOAH被懷疑是致癌的，這就是為什么根據(jù)ALARA原則（盡可能低的合理可實現(xiàn)），它們在食物中的含量應該盡量減少。
MOSH/MOAH有許多直接和間接來源。食品添加劑如脫模劑、被膜劑、光澤劑和抗灰塵劑直接應用于產(chǎn)品上。其他來源，如包裝材料也會與食品直接接觸。
包裝材料（再生紙、印刷油墨和黃麻袋）可能被礦物油污染，或者，就像墨水一樣，成為材料的一部分。在生產(chǎn)過程中使用了氣體和潤滑油，因此存在間接污染風險。從壓縮機出來的壓縮空氣可能會含油，因為加工設(shè)備通常會使用潤滑油。
為了排除盡可能多的來源，飼料和食品工業(yè)中的潤滑油需要使用通過H1認證的食品級潤滑脂和潤滑油種類。
最常見的將潤滑油使用量降至最低的法律依據(jù)是FDA 21 CFR 178.3570，根據(jù)該規(guī)定，必須使用最低數(shù)量的潤滑油來實現(xiàn)對設(shè)備的預期技術(shù)效果。
食品加工潤滑要求
當考慮更換食品級潤滑油時，顧客的心態(tài)是非常重要的。20世紀80年代的經(jīng)驗似乎仍然非常強烈：使用食品級潤滑油會導致性能下降和成本增加。
然而，當真的改用優(yōu)質(zhì)的食品級潤滑油時，你會發(fā)現(xiàn)情況正好相反。現(xiàn)代食品級潤滑油在降低產(chǎn)品污染風險的同時，提高了設(shè)備的整體效能。
生產(chǎn)商通過使用高性能的食品級潤滑油可以獲得的附加價值應該是一個重點。符合H1標準的潤滑劑已經(jīng)得到了更廣泛的認可。
但是，它們還沒有在所有行業(yè)部門、地區(qū)或安全關(guān)鍵作業(yè)中得到普遍采用。人們對傳統(tǒng)潤滑油的成本競爭力和潛在優(yōu)勢存在誤解，這可以部分解釋為：為了滿足特定客戶或應用的挑戰(zhàn)，需要提高創(chuàng)新和專業(yè)知識的門檻。
新的行動召喚
潤滑油與食品工業(yè)的關(guān)系不像與非食品工業(yè)那樣密切。然而，來自消費者、媒體和監(jiān)管機構(gòu)對使用食品級潤滑油的壓力越來越大。最后，需要為潤滑油性能設(shè)定新的基準。
除了法規(guī)要求外，宗教認證尤其是猶太教規(guī)和清真教規(guī)也越來越重要。認證機構(gòu)已經(jīng)認識到污染是可能的，這意味著任何成分——想要的或無意的——都必須符合宗教要求。因此，越來越多的食品生產(chǎn)商要求他們的潤滑油經(jīng)過認證。
ALARA原則
ALARA原則的根源在于降低輻射風險。其核心要素是源頭減少、風險原因消除。對于加工設(shè)備，通常不可能省略加工步驟，但有可能找到適當?shù)臐櫥?mdash;—通過H1認證的食品級或至少食品安全級。控制和兼容是其他的要素，并轉(zhuǎn)化為良好的維護。
由于設(shè)備維護良好，未被察覺的污染風險是有限的。盡量減少接觸時間通常是困難的。它可能適用于輻射，但對飼料與食品加工生產(chǎn)中的許多操作和過程卻是不可行的。
由于面積的限制，使距離最大化是難以實現(xiàn)的，可能只有在建造新設(shè)施時才可行。適當?shù)钠帘螌τ谠S多機器都是有可能的，應該也已經(jīng)安裝了。最后但并非最不重要的是，持續(xù)的優(yōu)化過程始終關(guān)注潛在的性能改進和風險緩解。
創(chuàng)新的潤滑劑
自20世紀80年代以來，食品級潤滑油有了顯著的改進。與常規(guī)潤滑油相比，新型合成基礎(chǔ)油和創(chuàng)新添加劑有助于提高性能，同時減少性能缺陷。固體成分的潤滑劑在性能方面表現(xiàn)突出。已知的固體潤滑劑，如石墨和聚四氟乙烯，不適用于食品級潤滑劑。
然而，陶瓷成份非常適合食品應用。某些食品級潤滑脂中的陶瓷顆粒是化學惰性的，H1認證。結(jié)合最小化的容量，風險降低效果無與倫比。
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