提到潤滑油可以“吃”，聽上去恐怕有點(diǎn)“聳人聽聞”。其實(shí)不然，食品級潤滑油具體是指在生產(chǎn)過程中與食品發(fā)生接觸不會對消費(fèi)者構(gòu)成任何生理危害，或?qū)κ称返臍馕痘蛭兜啦辉斐扇魏斡绊懙囊环N專業(yè)潤滑脂。食品級潤滑油應(yīng)用范圍廣泛，小到豆?jié){機(jī)，大到面包烘烤箱，與人們的日常生活息息相關(guān)，直接影響到每個人的飲食安全。

食品級潤滑油是保障食品安全的重中之重，其生產(chǎn)要求和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)自然十分嚴(yán)格。首先要有出色的潤滑性能。由于食品級潤滑油是專門針對食品機(jī)械的工作環(huán)境，如高/低溫、高濕度等設(shè)計配方的，一般要求非常好的抗氧化、耐高低溫和抗乳化性能。不少國內(nèi)的中小型食品加工企業(yè)為節(jié)省成本，往往會會用豬油、花生油和色拉油來潤滑食品機(jī)械，以滿足他們認(rèn)為的無污染要求。這是一種觀念上的錯誤，且不說其潤滑性能遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上專業(yè)潤滑油，這些東西在高溫高濕環(huán)境下使用，很快就會長細(xì)菌、發(fā)霉變質(zhì)，產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，從而污染食品。同時要注意的是在很多食品機(jī)械特別是肉類加工廠，每天都要用大量的水來沖洗設(shè)備，濺到設(shè)備潤滑點(diǎn)的水很容易被普通潤滑油中的添加劑吸收，導(dǎo)致潤滑油乳化，進(jìn)而在高溫下發(fā)生油品氧化反應(yīng)，產(chǎn)生結(jié)焦、油泥和膠狀物質(zhì)，使?jié)櫥秃芸熳冑|(zhì)失效，潤滑失敗，造成機(jī)械損壞。

其次必須符合相關(guān)的食品安全法規(guī)要求才能稱之為食品級潤滑油。在國內(nèi)，《食品安全法》明確指出在食品加工生產(chǎn)過程中，偶然與食品接觸的食品加工機(jī)械潤滑部位必須使用食品級潤滑劑。同時，2014年發(fā)布的《出口食品生產(chǎn)企業(yè)潤滑劑使用指南》標(biāo)準(zhǔn)中，也規(guī)定了食品生產(chǎn)企業(yè)食品機(jī)械潤滑劑的科學(xué)使用，以及潤滑劑選擇、使用、管理和監(jiān)管的基本要求。國際上，美國國家衛(wèi)生基金會（NSF）公布的標(biāo)準(zhǔn)被廣泛采用。NCF根據(jù)安全要求，將食品級的潤滑油分為3個級別，其中級別最高的是可以與食品接觸的H1級。從食品行業(yè)發(fā)展大環(huán)境來看，食品級潤滑油檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)愈發(fā)規(guī)范。

面對食品級潤滑標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)苛要求，國內(nèi)通過食品級潤滑檢驗(yàn)的企業(yè)少之又少，但一些科研實(shí)力雄厚的企業(yè)在這方面仍然積極探索。作為國內(nèi)潤滑油行業(yè)的領(lǐng)軍品牌之一，中石化長城潤滑油高度重視食品級潤滑脂的研發(fā)和推廣，在食品級潤滑脂產(chǎn)品線規(guī)劃、行業(yè)調(diào)研、產(chǎn)品檢測、產(chǎn)品推廣及宣傳等方面均取得了不俗的成績，處于國內(nèi)食品級潤滑油脂領(lǐng)域的領(lǐng)先地位。

一直以來，長城潤滑油不斷升級潤滑油生產(chǎn)加工技術(shù)，目前已實(shí)現(xiàn)航天和民用潤滑產(chǎn)品在核心技術(shù)、科研團(tuán)隊(duì)、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備等方面的共享。長城潤滑油科技開發(fā)部主任張春輝博士說，“神舟十號”與“天宮一號”對接時，長城潤滑劑在飛船內(nèi)部的揮發(fā)性幾乎為零，且對人體無毒、無害。科研人員以航天中的綠色潤滑技術(shù)為基礎(chǔ)，研制出了適于民用的高性價比食品級潤滑劑，以滿足食品領(lǐng)域的潤滑需求。目前，源自航天潤滑油的尖端技術(shù)已廣泛應(yīng)用到汽車、家電、紡織、建材、鋼鐵、食品等諸多民用領(lǐng)域當(dāng)中，發(fā)展前景廣闊。

據(jù)了解，本次世錦賽期間，長城潤滑油“可以吃的潤滑油”產(chǎn)品在中石化美好生活館亮相，感興趣的朋友不妨前去一探究竟。